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        黃岡冷庫消毒是貨物入貯前的重要環節

        2020-06-03 15:54:41 鑫云華制冷工程有限公司 閱讀

            在氣調庫、冷庫的使用過程中,霉菌污染問題造成了果蔬不必要的損失,原因在于霉菌比其他微生物更能夠耐受酸性、日光、紫外光以及干燥的環境,并且能夠在很低的溫度環境中生存下來,導致氣調庫、冷庫很容易受到霉菌污染。所以氣調庫、冷庫庫房消毒是貨物入貯前的一個重要環節,保證貨物貯藏質量,為防止產品腐敗,必須提前進行消毒。

            霉菌愛在陰濕的地方生長,氣調庫、冷庫被霉菌污染之后,由于霉菌能適應較低的溫度,首先被儲藏的果蔬食品遭受霉菌污染,使果蔬品質下降,導致發生變質不能食用;其次由于氣調庫、冷庫空氣不流通,使得霉菌孢子密度過大,冷庫、氣調庫散發霉敗氣味,影響工作人員的積極性。

            冷庫霉菌污染源分析:

            1、冷庫的墻壁,比較潮濕部位容易生長霉菌;

            2、冷庫中的設備存在冷凝水的管路、機殼等容易生長霉菌;

            3、冷庫空氣中所包含的水蒸氣,在冷凝、液化時最容易產生霉菌,如冷庫中溫度最低的部位,含天花板、地面、設備表面、墻面等溫度低的部位;

            4、冷庫內無法保證正常換氣,無法讓冷庫濕度保持在55%情況下時,容易生長霉菌;

            5、溫度相對較低的冷庫速凍庫門,請一直保持關閉狀態。如果這些溫度較低的門沒有關閉的話,那么外面傳過來的熱空氣涌進行,就形成很高的濕度,從而在空氣冷卻的時候形成液化,容易生長霉菌;

            6、冷庫的空調系統、凈化管道系統等,其自身容易產生霉菌。

            冷庫消毒滅菌的具體可行措施:

            1、擬定氣調庫消毒滅菌的規劃,在業務淡季或庫內儲存物不多時,對氣調庫進行逐個輪流消毒;

            2、使用機械方法,消毒滅菌的時候要將冷庫庫房內所有的果蔬食品全部搬出,清除地面、墻壁、頂板上的污物和排管上的冰霜,并且針對有霉菌生長的地方要應用刮刀或者刷子進行認真清除;

            3、準備好足夠的消毒藥物、消毒工具、容器,以及消毒人員的防護用品,并且要注意,使用的消毒劑必須是環保健康,無殘留的。

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